Belgfruktfamilien er veldig mangfoldig, og dens representanter vokser over hele jorden. Belgfrukter er ikke bare veldig utbredt, men også veldig nyttige. Kanskje bare korn er viktigere for menneskelig ernæring. Bønner er relativt billige, upretensiøse, næringsrike og har en rekke andre fordeler. Her er noen av de kjente og ikke så mange tingene med bønner:
1. Som du vet, når du snakker med sjømenn, må du "gå" sjøen. Når vi snakker med fallskjermjegerne, bør alt som skjedde nylig kalles ordet "ekstrem". Når du snakker med botanikere, bør du bruke ordet "bønne" for hele frukten i skallet, ikke bare ett frø. Denne feilen er rett og slett uutholdelig for spesialister. Din "bob" er faktisk frøet til en belgfrukterplante. Og han er ikke en pod! Inne i poden er det skillevegger mellom frøene, men inne i poden er det ingen.
2. Fra et botanisk synspunkt er belgfrukter veldig forskjellige. Blant de 1700 artene er det både urteaktige og trær over 80 m høye.
3. Den største bønnen er produsert av Entada klatring, frukten blir opptil en og en halv meter lang.
4. Alle bønner er dekket med et veldig sterkt gjennomsiktig skall. Den er så effektiv at den lar bønnene overleve de tøffeste forholdene. For eksempel har forskere med hell spiret en 10.000 år gammel bønne som er funnet i Arktis.
5. Bønner har en nesten perfekt kombinasjon av proteiner og fett. Derfor er det veldig sunt å spise bønner i stedet for kjøtt. Videre er den normale daglige dosen av bønner bare ca. 150 g.
6. Bønner er tre ganger så kalorier som poteter og seks ganger så kalorier som mais. Det finnes en rekke linser, hvis frukt inneholder 60% protein. På samme tid inneholder belgfrukter i gjennomsnitt 25-30% proteiner.
7. Bønner er rike på vitaminer og andre næringsstoffer. De inneholder kalsium, magnesium, kalium, mangan og et antall syrer.
8. Mat som inneholder bønner fjerner aktivt salter av tungmetaller fra menneskekroppen, så det er rett og slett nødvendig å spise den for innbyggere i industriregioner.
9. Bønner inneholder giftstoffer, så du bør ikke bruke for mange bønner, som andre matvarer. De fleste av giftstoffene elimineres ved å kaste og koke. Bønner skal kastes hvis det er problemer med bukspyttkjertelen, betennelse i mage-tarmkanalen, gikt, nefritt og sirkulasjonssvikt.
10. Hjemlandet til bønner - Middelhavet. Egypterne spiste dem for 5000 år siden. Og allerede de gamle romerne visste at bønner er gode for helsen og var høyt ærverdige. Bønnene var også kjent og verdsatt i det indiske Amerika.
11. En peanøtt er ikke en nøtt i det hele tatt, men en bønne. Kina er verdensledende innen produksjon av peanøtter, og nesten alle de dyrkede peanøttene forbrukes i landet. Kina produserer omtrent 40% av verdens peanøtter, og er ikke blant de fem beste når det gjelder eksportandeler.
12. I europeiske land inneholder melet som brødet er bakt fra, ofte en liten (opptil 1%) andel bønnemel. Videre tilsettes bønnemel i forskjellige land av forskjellige grunner: i Frankrike for å forbedre utseendet på bakervarer, i Spania - for å øke kaloriinnholdet i brød.
13. Spesielt for den britiske marinen ble det oppdrettet en rekke bønner, som de kalte - Navy bønne, det vil si marinebønner. Generelt sett er bønner i mange vestlige hærer grunnlaget for soldatens diett.
14. Verdien av bønner ble først verdsatt av amerikanere under den store depresjonen - bønner hjalp millioner av amerikanere til å overleve. Siden da har hermetiske bønner blitt ansett som mat for de fattige i USA.
15. Bønner bidrar virkelig til økt gassproduksjon i mage-tarmkanalen. Imidlertid blir denne handlingen lett nøytralisert av løk, dill, persille, gulrøtter eller appelsinjuice. Men med fersk frukt er ikke bønner verdt å spise.
16. Syrer og salt bremser fordøyelsen av bønnene. Tilsett derfor krydder og salt i en tallerken med bønner først etter at bønnene er ferdigkokte.
17. I Mexico er det en busk som produserer hoppebønner. Møllarven inni får dem til å hoppe. Larven spiser barkjernen og kan bevege seg i den, "løpe bort" fra varme og lys.
18. Kakao er også en bønne. Snarere er kakaopulveret, som den populære drikken er laget av, hentet fra bønnene til sjokoladetreet. Kakaobønnen er slett ikke som en belg i form, den ligner heller en rugbyball.
19. Bønner er ikke bare ernæringsmessig verdifulle. Hvis landet som andre avlinger vokser på, skal gjødsles, produserer belgvekstene selv gjødsel når de vokser. På røttene av belgfrukter legger bakteriene seg og mottar nitrogen fra den atmosfæriske luften. Følgelig er topper og røtter av belgfrukter utmerket gjødsel.
20. Akasia, som er veldig vanlig på de midtre og sørlige breddegradene, er også en belgfrukter. Treet beriker også jorden med nitrogen, i likhet med hagesøsken. Og fra en gjennomsnittsstørrelse på akasie i blomstringsperioden, mottar birøktere ca 8 liter honning.
