Interessante fakta om ost Er en fin mulighet til å lære mer om meieriprodukter. Ost er veldig populært over hele verden, og er kjent i gamle tider. I dag er det et stort antall typer av dette produktet, som varierer i smak, lukt, hardhet og pris.
Så her er de mest interessante fakta om ost.
- I dag er den mest populære typen ost italiensk parmesan.
- Karpatisk vurdaost, laget på basis av sauemelk, kan lagres i fryseren i ubegrenset tid uten frykt for å miste egenskapene.
- Kroppen vår absorberer protein bedre fra ost enn fra melk (se interessante fakta om melk).
- Ost er rik på vitaminer i gruppe A, D, E, B, PP og C. De øker appetitten og har en positiv effekt på fordøyelsen.
- Osten inneholder store mengder kalsium og fosfor.
- Urter, krydder og til og med trerøyk blir ofte brukt som smaksstoffer for ost.
- Frem til begynnelsen av forrige århundre ble enzymet som kreves for produksjon av ost ekstrahert fra magen til kalver som ikke var mer enn 10 dager gamle. I dag har folk lært å få dette enzymet gjennom genteknologi.
- Formen av slekten penicillus brukes til å lage blåost. Forresten, den berømte forskeren Alexander Fleming fikk det første antibiotika i historien - penicillin, fra denne spesielle typen mugg.
- Et interessant faktum er at i noen tilfeller setter osteprodusenter ostmidd på hodet på osten, noe som påvirker modningen.
- Ofte snakker navnet på osten om stedet der den først ble produsert. Dessuten er ost ofte oppkalt etter personen som kom med oppskriften for produksjonen.
- Tyskland er den største importøren av ost i verden.
- Arkeologiske funn vitner om at mennesket lærte å lage ost for mer enn 7 tusen år siden.
- Den største mengden ost per innbygger forbrukes i Hellas (se interessante fakta om Hellas). Den gjennomsnittlige greske spiser over 31 kg av dette produktet på 1 år.
- I Peter 1-tiden tilberedte russiske ostemakere ost uten varmebehandling, derav navnet på produktet - ost, det vil si "rå".
- Det største osthodet i Russland ble tilberedt av osteprodusentene fra Barnaul. Vekten hennes var 721 kg.
- Tyrosemiophilia - samle ostetiketter.
- Visste du at en fransk ostemaker skrev en bok i 17 år der han klarte å beskrive over 800 typer ost?
- Det at mus (se interessante fakta om mus) visstnok elsker ost er en myte.
- Den britiske dronningen Victoria fikk overrakt et 500 kilo cheddarost under bryllupet hennes.
- Eksperter kaller hullene i osten - "øyne".
